O Inovatur é o primeiro programa no país a fomentar a inovação no turismo e tem como objetivo apoiar novas empresas, produtos e serviços no setor e, por consequência, gerar novas oportunidades, emprego e renda por intermédio da tecnologia e inovação. As propostas contempladas passarão por uma imersão no universo das startups, com treinamentos focados na melhoria de seus negócios. Também participarão de rodadas de negócios, visitas técnicas às empresas de inovação catarinenses e encerram sua participação com um dia para apresentação do pitch de suas soluções no Demoday.